精米工場、麹室、瓶燗施設や瓶詰め工場を視察いただいた後、原酒を利いていただき、コメントをいただきました。

平田杜氏とは、日本酒とワインの作りの違いなどについてなど、熱心に議論されていました。

田辺様には今後とも新商品のテイスティング等でご協力いただく予定です。

当日は、新潟県産の食材を使ったおいしい料理とともに、当蔵の「越乃雪月花」や「妙高山」の限定酒などを３０名を超えるお客様に味わっていただきました。

「にいがたの名工」である当蔵の平田杜氏も参加し、各お酒の特長を皆様に説明しました。

最後には当蔵の日本酒が当たるくじ引きもあり、皆さまにとても喜んでいただけました。

http://www.ceory.co.jp/kuramoto_info_bknum/kuramoto_info20120128.html

本年もよろしくお願いいたします。

さて、1月14日、15日に、東京は表参道にある「新潟　食楽園」で試飲販売会を実施しました。

食楽園では、年に数回、同様のイベントを実施させていただいています。

食楽園：http://niigata-shokurakuen.com/

多くのお客様が来店され、当社の「妙高山　新酒」や「大吟醸　越乃雪月花」などを試飲、購入いただきました。

ありがとうございました！

12月26日（月）、東京の椿山荘で「にいがた酒の陣　大江戸場所」が開催されました。

http://www.niigata-sake.or.jp/event/11_index.html

冒頭には、泉田新潟県知事が乾杯の音頭をとりました。

新潟市で毎年3月に開催される「にいがた酒の陣」が今年は震災の翌日だったため中止となりましたが、今回は東京での初の開催ということで県内94蔵中40蔵以上が参加し、約800名が来場し、おおいに賑わいました。

妙高酒造株式会社にて製造する酒類の原料米は、全て国産米を使用しております。

原材料名の表示事項のうち原料米に関する産地表示

製品表示ラベルの原材料名の表示中「米」及び「米こうじ」は、
それぞれ「米（国産）」及び「米こうじ（国産米）」となります。

今年もなかなか良いものができたと思いますので、ぜひご賞味ください。

http://www.myokoshuzo.co.jp/category/lineup/kisetu/

新酒ができると、新しい杉玉をつるします。

杉玉（すぎたま）とは、杉の葉（穂先）を集めてボール状にしたもので、酒林（さかばやし）とも呼ばれ、その年の酒造りと酒造の神様のご加護を願うものです。
月日と共に色が褪せる様は酒の熟成度を表しているとも言われます。

妙高酒造株式会社は新企画商品「特別純米　シャトー妙高」を発売いたします。

様々な料理と相性が良い日本酒をフレンチやイタリアンレストランなど、もっと色々な場面で楽しんでいただくため、ワイングラスで飲んでおいしくなるように、米の旨みをしっかり感じさせながらもソフトな口あたりとスッキリした味わいの特別純米酒を造りました。ボトルの雰囲気にもこだわり「シャンパンのようなおしゃれなボトル」に入れ、ラベルは“越後富士”と言われる「妙高山」と当蔵をデザイン化したものとしました。

「にいがたの名工」「全技連マイスター」の両認定を持つ初の新潟杜氏「平田正行」が妙高山系の伏流水と新潟県産米100％で醸したワイングラスで飲むための純米酒をぜひお楽しみください。

◎ アルコール分：１５．５％、日本酒度：＋１、酸度：１．５

◎ 原料米：新潟県産米、精米歩合：６０％

◎  容量：720ml、参考小売価格：1,800円（消費税込み）

◎ご購入は下記からお願いいたします。

フリーダイヤル：０８００－７７７－３４５３（ミョーコーサン）

URL　http://www.myokoshuzo.co.jp/category/lineup/myoko/

「シャトー妙高」発売記念

5,000円以上のお買い上げで送料無料！他の商品と合わせて購入もOK

 ・著名ソムリエ「田辺公一」氏より、ワイングラスでのテイスティングコメントをいただきました。

【田辺ソムリエ：コメント】

・外観は、透き通った透明感、輝き、艶のあるシルバー。

・香りの第一印象は、やや控えめでフレッシュなメロンやマスカットのフルーティなアロマがほんのりと感じられる。

・グラスをまわすと次第にナッツ、ビスケットのようなニュアンスと共にお米本来の香りが現れる。

・味わいのアタックは、ドライでややシャープな印象が心地よく、フレッシュである。

・中盤から全体的にドライな印象に引きしまり、アルコールのしっかりとしたニュアンスとともにアフターまでシャープでドライな印象が心地よく広がる。

・サービス温度：５~６度までよく冷やして供出。

　グラスは小ぶりのワイングラスで冷やした温度をキープしながら爽やかな印象を楽しむ。

・相性料理：スズキ、鯛などのマリネ、シーフードサラダ、生牡蠣のレモン添え、シェーヴルチーズのサラダ、野菜のテリーヌ、バーニャカウダ、ボンゴレビアンコ等

【田辺公一　氏　プロフィール】

■日本ソムリエ協会認定　ソムリエ。

■神戸北野クラブ リッツカールトン東京にてソムリエを勤め、現在、恵比寿のワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」講師。主幹ソムリエ

■2007年　キュヴェルイーズソムリエコンクール優勝

「にいがたの名工」「全技連マイスター」の両認定を持つ初の新潟杜氏「平田正行」が妙高山系の伏流水と新潟県産米の新米100％で醸した年に一度のフレッシュな味わいをぜひお楽しみください。

今回で82回目を迎える関東信越国税局酒類鑑評会において、当蔵の「越乃雪月花」が吟醸酒の部で、「妙高山」が純米酒の部でそれぞれ優秀賞を獲得しました。これで同鑑評会での入賞は24回目となりました。

本年の鑑評会は、吟醸酒の部と純米酒の部の二部制で実施し、229製造場から吟醸酒の部に221点、純米酒の部に208点の出品があり、吟醸酒の部において70場、純米酒の部において62場の優秀賞受賞場が選定されました。
http://www.nta.go.jp/kantoshinetsu/kohyo/press/data/h23/sake_shinsa/index.htm

今後とも、良質な日本酒の生産を通じ、日本酒文化の普及、人々の幸せに貢献します。

上越地区の17の日本酒蔵や上越の食ブースなどが出展し、2日間で約6万4千人が来場され大いに盛り上がりました。