会社案内｜妙高酒造株式会社

会社案内

妙高酒造株式会社

この伝統を土台に、厳選された原料と創意工夫に満ちた酒造りの思想で個性豊かな酒を生み出します。

酒造りの大きな要素である仕込み水には特に神経を使っており、マイルドな超軟水の妙高山系の伏流水を使用しています。

お酒を口に含んだときのやわらかな甘味はここから生まれます。
酵母は『自社活性培養酵母』を用いて、うまみのある飽きのこない酒を生み出します。

良質な日本酒の生産を通じ、日本酒文化の普及、人々の幸せに貢献します。

伝統的な日本酒造りと革新的な技術の融合により良質な日本酒を製造する。

国内および海外への正しい日本酒文化の普及に努める。
良い伝統を踏襲し、普及を妨げる低品質の酒は作らない。

当社の日本酒を飲むことで幸せな気持ちになる人を増やすために
良いお酒を適切な提供方法、適切な価格で提供する。